Passos
- Rostim el pollastres i el reservem.
- Triturar la ceba 5 segons. Velocitat 4.
- Triturar el pollastre 5 segons. Velocitat 4.
- Posar la llet, la farinar, l'oli i la matega. Barrejar 8 minuts. Temperatura 95º. Velocitat 2.
- Si s'ha d'afegir més farina. Barrejar 8 minuts. Temperatura 80º. Velocitat 2.
- Reservar la pasta a la nevera.
- Donar forma de croquetes a la massa i les empastissem de pa ratllat.
Deixa un comentari