Focaccia
| Racions | Temps de preparació |
| 6 | 4hores |
| Temps de cocció | Temps de repòs |
| 25minuts | 2hores |
|
|
Ingredients
- 25gr Llevadura fresca
- 60gr Oli d’olivaverge extra
- 300 ggr Farina de força
- 300gr Farina
- 1cullerada petita Sal
- 350gr Aigua
- 1/2cullerada Sal d’escames
Passos
- Posem al got el llevat, el sucre i 20 g d’oli (per ara, només 20g). Programem 1 minut, velocitat 2.
- Afegim les farines, la sal i l’aigua. Programem 4 minuts, got tancat, velocitat espiga. Deixem reposar la massa en el got 1 o 2 hores.
- Preparem una safata de forn cobrint-la amb paper de forn i posant sobre el paper 20 g d’oli d’oliva, ben estès. Estirem la massa sobre el paper ajudant-nos amb els dits. La deixem reposar 30 minuts més.
- Posem sobre la massa la sal en escames i després els tomaquets cherry, la ceba talladal fina, les olives… Finalment hi posem l’orenga i un bon raig d’oli.
- Amb el forn precalentat a 220º, coure la massa 10 minuts i després 20-25 minuts a 200º.
Notas de la receta
